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茄子川燙後,待軟後擺盤切一小段
若茄身太厚...可再對半切或剝開
醬汁:辣椒,蒜粒,蔥,醬油,水.香油
將醬汁均勻淋上 擺好盤的茄子,
再放到冰箱稍微冰鎮一下
也讓茄子吸收醬汁
就是簡單又方便的無油煙料理
還可以吃到茄子的原味唷!
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- Sep 18 Thu 2008 10:35
涼拌紫茄
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