茄子川燙後,待軟後擺盤切一小段

若茄身太厚...可再對半切或剝開 

醬汁:辣椒,蒜粒,蔥,醬油,水.香油

將醬汁均勻淋上 擺好盤的茄子,

再放到冰箱稍微冰鎮一下

也讓茄子吸收醬汁

就是簡單又方便的無油煙料理

還可以吃到茄子的原味唷!

 


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